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文学创作

春节美食花絮(八)

文章来源:养老信息网 作者:冯恩昌 发布日期:2024-01-16
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油炸蚂蚱

生长在山野的昆虫蚂蚱,也叫蝗虫,大量繁衍起来,能成群地毁坏庄稼,造成蝗灾。平常年份,蚂蚱生长在夏、秋季节,活跃在山野的草丛里。人们上山干活,发现随时捉拿,用树条儿穿起来,别在苇笠上,收工带回家,摘洗干净,用细盐腌几天,即可烹炸品尝。

蚂蚱放油锅里炸酥了,上盘端上餐桌,吃着酥脆浓香,很多人喜欢品尝。过去只有农家捉来,作待客的酒肴,城市的宾馆饭店,见不到这个菜肴。如今市场繁荣,有人在大棚里养蚂蚱,大量出售赚钱,在餐桌上成了一种仙菜,价值越来越高。如今过年的宴会上,有很多人家油炸蚂蚱,作为下酒肴,成了一种山珍名吃。

山楂糖葫芦

进入冬季,市场上卖糖葫芦的多了起来。它是儿童和老人最喜欢的食品,酸酸的甜甜的,咬一口觉得新鲜而清爽,嚼嚼入肚胃里挺好受。在沂蒙山乡种山楂的很多,红红的山楂果,用来做卖糖葫芦的生意,很简便,很红火,熬出白糖汁液,把穿好的红山楂蘸一蘸就成了。插在草把子上,第二天即可扛着穿街走巷叫卖了。

山楂糖葫芦,如今在春节成了敬老和走亲访友的礼品。年夜人们品尝的不多,可正月里走亲访友,成了既贵重又光彩的礼品。举着红彤彤的一束山楂糖葫芦,走进亲朋好友的家门,显得很有风度,老人和孩子都会热情接待。

潍县萝卜

如今成了一种名吃,长得长条形,有着青绿色光泽,质地翠绿,吃起来清脆有汁水,微辣而甜津津,如今是人们春节期间待客的上等水果。尤其是酒席间,吃了鱼肉之后,心里不清爽,吃一块潍县萝卜,有着清清爽爽的感觉,很有味道。酒席桌上的苹果、草莓、西红柿,在人们眼里,都不如它的声誉高。

在吃的方法上,不光作水果,把它切成细条吵着吃,味道鲜美,比其他萝卜更有味道。用它来做小豆腐、调馅做蒸包、煎萝卜丝,吃起来都比普通萝卜高一筹。它是健身减肥,营养丰富之物,经常吃一点大有好处。

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