精选养生美食原料为您推荐

烹饪原料是养生美食的基础，好的新鲜无污染的绿色食品本身就是营养食品，而腐烂变质的原料则是危害人体健康的有害物品。我们通过本章介绍部分有代表性的原料，以便使你在生活中鉴别与参考。因本书的篇幅所限，烹饪原料种类繁多，常用的动物性原料、植物性原料和矿物质原料共有3000多种，这里只能画龙点睛，选用有代表性的原料进行介绍。从而使你从中增长知识，提高生活质量。

谷物原料

紫米、大麦、小米、大黄米、绿豆、大米、糯米、玉米渣、红小豆等。

干果原料

话梅、玫瑰花、松仁、葡萄干、大枣、核桃仁、枸杞、莲子、杏仁、无花果等。

其他原料

猴头蘑、新鲜香菇、干香菇、香椿芽、生菜、水萝卜、桂鱼、鱼干、咸鱼、咸鱼干、苦菜、猪手。