立夏吃苦瓜清热泻火

本周5月5日进入立夏节气，天气渐热，易出现心烦、躁怒等不良情绪，此时节适宜食用清热祛心火的苦瓜。市第四中心医院中医科主任医师徐杰说，苦瓜性寒，能刺激人体唾液、胃液分泌，具有清热泻火、清凉解毒、明目、解暑除烦、利尿和治疗糖尿病等功效。脾胃虚寒和腹泻者忌食。

中医专家推荐食谱——清炒苦瓜

原料：苦瓜250克，葱、盐、糖、麻油适量。做法：先将苦瓜洗净、去瓤、切片，葱切段备用。把葱放入油锅内爆香，下苦瓜，迅速翻炒，同时，加入少许盐、糖，约炒1分钟后，再熄火，淋上少许麻油，盛盘即可食用。营养成分：所含热量61.25千卡，蛋白质2.5克，脂肪0.25克，碳水化合物12.25克。