夏食长豆角炒肉丝

夏季炎热，人体消化功能相对较弱，适宜食用理中益气、健胃补肾的长豆角炒猪肉丝。

长豆角具有理中益气、健胃补肾、止消渴和解毒功效，主治脾胃虚弱，食积等病症。辣椒具有促进消化液分泌，增进食欲作用，胃溃疡患者忌食。

营养推荐食谱—长豆角炒肉丝

原料：长豆角250克，瘦猪肉丝50克，红彩椒100克，油10克。蒜末、盐、料酒、生抽少许。

做法：长豆角去蒂洗净、切成段，用热水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水后备用。肉丝用少许料酒及生抽腌制备用。红彩椒切丝备用。锅加热后放油，油温达五至六成热，放入蒜末爆香，将腌制肉丝翻炒至变色后，再放入焯好的长豆角，大火翻炒至熟，放入红彩椒翻炒片刻，加入少许盐炒匀即可。

营养成分：所含热能287千卡，蛋白质18克，脂肪15克，碳水化合物20克。