黄韭春卷-补阳、解毒、健胃预防习惯性便秘

原料：云吞皮。

馅料：黄韭、鸡蛋、木耳、虾皮、盐、香油、味精。

操作：1、黄韭择洗干净切末，鸡蛋炒熟改刀，木耳泡开焯水切末，虾皮泡软去杂质，放入容器中加盐、香油、味精搅拌均匀。2、把云吞皮放在案板上，中间放馅，云吞皮边抹点水，两边向里折叠，两头按好呈春卷状。平锅烙制5分钟即成。

特点：色泽微黄，外酥脆，里鲜香。黄韭与紫蟹、银鱼、铁雀有天津四珍之美称。辛温补阳，散血解毒，保暖健胃，预防习惯性便秘。 魏乃生