枸杞大哉用，美味又滋补

枸杞可以说是一般人最熟知、使用最普遍的中药材，不必熬煮、冲泡就能饮用，非常适合忙碌的现代人;不论炒菜或是煮汤，加点枸杞，立即为菜肴添色，既美味又滋补，居家准备一些枸杞，随时可以运用。

上班族常见养生饮品

枸杞富含胡萝卜素，自古以来，即被视为有助于明目的药材，现代上班族使用计算机、3C产品的时间长，经常感觉眼睛疲劳、酸涩、视力退化，许多人冲泡枸杞当茶饮，或是单喝，或是加点红枣，是办公室最常见的养生饮品。

除了为人熟知的明目功效，《本草纲目》也记载，枸杞久服坚筋骨，轻身不老，明目安神，令人长寿，指出枸杞可滋补肝肾、润肺止咳，有助于延缓衰老、美容肌肤，而且不仅枸杞子可吃，连根、茎、叶也能入菜入药，可以说是全身都是宝的食材、药材。

枸杞叶是女性保养良伴

一般人会冲泡枸杞茶饮用，恢复眼睛疲劳，如果居家种有枸杞，也可以摘取嫩叶、剪下根茎，用清水洗净后，与枸杞子一起加水煮沸、续滚5分钟，再以筛子滤掉渣滓，可以直接饮用，也可以当成药膳火锅的汤底，比起麻油鸡、姜母鸭等传统药膳，汤头更清爽。

目前种植的枸杞多为改良的大叶种，又称为阔叶枸杞，叶片比一般枸杞大，因此叶片及嫩梢芽也成为美味食材，枸杞叶有助于舒缓失眠、调理贫血、护肤养颜，不论清炒或炒蛋，简单、美味又营养，是女性保养良伴。

选择颗粒大、质地厚实

枸杞使用前需以水冲洗并浸泡，购买时，挑选颗粒大、暗红色、质地厚实，如果可以试吃，应选味道自然、甘甜滋润的枸杞，如果带有苦味、酸味，代表质量较差或不新鲜了，应避免选购;平时需紧密包好、储存在阴凉处，最好放入冰箱冷藏或冷冻，以免变质。