关于红茶的益处，冲泡方法及保存方法

红茶产于中国、印度、斯里兰卡等地，原来是东方人特有的茶饮，后来西传欧洲成为王公贵族们喜爱的茗品，甘醇、香甜是它的特色，目前世界上知名的红茶有祁门红茶(中国)、大吉岭红茶(印度)、阿萨姆红茶(印度)、锡兰红茶(斯里兰卡)。红茶是一种经发酵制成的茶叶，发酵作用使茶叶中的成分产生化学反应，茶多酚、单宁酸等物质大量减少，茶黄素、茶红素、醇类等芳香物质增多，以水冲泡，不仅香气迎人，还呈现出特有的深红茶色，因此被人称为“红茶”。

红茶的健康小档案

1)生津清热

红茶中有多酚类、醣类、氨基酸、果苷等成分，这些成分会产生化学反应，刺激口腔分泌唾液滋润口腔，使人有清凉感及解渴作用，因此是盛夏季节绝佳的消暑圣品。另外，因为红茶中的咖啡碱在运动进行中能先行燃烧身体内的脂肪而产生热能，使人产生充沛持久的体力，可作为补充体能不错的饮料。

2)解毒利尿

根据专家研究，红茶中的茶多碱有吸收重金属和生物碱功能，并能加以沉淀分解，对于现代人食用多污染水源及化学食品具有解毒功能;茶叶内的咖啡碱和茶黄素、茶红素等物质可以强化肾脏对水分的吸收，增加尿量，有助于排放体内乳酸、尿酸、有害物质，避免造成身体水肿。

3)提神消疲

咖啡因能刺激大脑皮质，活化神经中枢，使人精神集中、记忆力增强;同时它也能强化血液循环和心脏跳搏，促进身体排汗、排尿功能，加速新陈代谢，有效排除体内废物，具有消除疲劳效果。

4)预防疾病

医学界最新发现，红茶中含有一种类黄酮化合物，能防止中风和心脏病，每天喝一杯红茶的人和不喝红茶的人，前者罹患心脏病的比率比后者低40%;另外，红茶还具有杀菌功能，长期使用红茶漱口可预防感冒、蛀牙、消除口臭、降低血糖和高血压。

5)养胃

一般人喝茶，常会感到胃部不适，这是因为茶叶中的茶多酚对胃产生刺激作用所导致，但是喝红茶不会，因为红茶在发酵过程中，茶多酚含量减少，相对地刺激性就变小。红茶不但不伤胃，还具有养胃功效，如果能配合糖、牛奶饮用，可以保护胃黏膜，对于治疗胃溃疡具有一定疗效。

红茶的冲泡方法

1)红茶不适合放凉饮用，最好是随泡随喝，因为放置的时间愈久，它的养营成分愈低，对人身体的好处相对减少。

2)喝红茶时，千万不要吃药，因为茶有解药功能，如果一定要吃药，药前一小时就要禁止喝茶。

3)泡红茶最好用敞口杯，不要等杯中的水全部喝完才补充热水，水剩1/3时就可以蓄水，这样做可以保持茶的温度和浓度，不失红茶原味，每杯红茶以蓄水三次口感最佳，建议每回可冲泡3～5分钟。

红茶的保存

1)茶叶最好放在茶叶罐里，移至阴暗、干爽的地方保存。

2)开封后的茶叶最好尽快喝完，不然味道和香味会流失殆尽。

3)不同茶叶不宜混合饮用，以免不能欣赏到该种茶的原味。