菱角有助于中老年人新陈代谢、解疲劳！

菱角又称为龙角，于入秋时进入盛产季节，在嘉义民雄、新港，南至屏东的林边皆有栽种。菱角在六大类食物分类中，属全谷根茎类，富含膳食纤维，所以可帮助肠胃蠕动;同时因含有维生素B1、烟碱酸，可以解除疲劳、安定神经;而在中医上属凉性食物，可清暑、止渴、同时也有助于排出多余水分。

想减重，可以菱角取代白饭？

报章杂志及网络上都曾流传过想减重，可以菱角取代白饭的内容，与同重量的白饭相比的话，菱角的确所含的热量较低，并含有更多的膳食纤维、维生素B1、烟碱酸、钙、铁等，确实是减重时的好帮手，但14 颗的去壳菱角还是约有半碗白饭的热量，所以在选用时应注意食物份量的代换，以免摄食过多。