猪肝红凤菜炒饭，具体补血功效

猪肝、红凤菜，都是补血好食材，一起炒饭滋味如何呢?有姜、有蒜、麻油和胡椒，再加上香嫩的土鸡蛋，好吃破表啰!

材料

白饭 1碗

土鸡蛋黄 2颗

色拉油 2大匙

猪肝 50g

红凤菜叶 40g

调味料

姜末 2小匙

蒜末 1大匙

辣椒末 1小匙

麻油 1大匙

盐巴 1小匙

胡椒 1小匙

作法

1.土鸡蛋黄加入盐巴、胡椒调味，加入白饭与1大匙色拉油拌均匀，猪肝切小细丁后以米酒腌渍，红凤菜切碎备用。

2.取一不沾锅，放入色拉油，再放入拌好的蛋黄饭，翻炒成为黄金炒饭后取出。

3.同锅加入麻油，将猪肝小丁与姜末煎香，加入黄金炒饭翻炒，加红凤菜拌炒至香软，再加蒜末、辣椒末拌炒，并以盐巴、胡椒、麻油调味即可。