吃蔬菜水果，可预防视力异常

吃蔬果有助降低视网膜病变对视力的影响。美国罗约拉大学医疗体系眼科医师詹姆士麦当纳维尔表示，关键在多样化摄取蔬果，多种植化素可减少黄斑部退化及视网膜病变造成的视力异常的风险。一名不到四十岁就被诊断出黄斑部退化病变的民众，坚持多吃蔬果，即变现在年过六十，依然能维持较正常的视力。

眼科医师詹姆士麦当纳维尔表示，只要有恒心多样化摄取蔬果，即使出现初期黄斑部退化，视力还是有机会维持在正常状态。

眼睛黄斑部是光线聚焦所在，为视网膜中心点，光线是直接促始黄斑部氧化的来源。医师指出，黄斑部病变分为干性和晚期的“湿性”，湿性病变比较严重。湿性老年性黄斑部退化的特征是脉络膜出现非正常新生血管，接着出现渗漏和出血，在黄斑部聚集，破坏感光细胞，导致视力受损。

医师表示，一旦视网膜缺氧或原来正常的血管阻塞，细胞发出求救讯号，人体便释放出血管新生因子，引起视网膜，视神经盘及虹膜上出现不正常的新生血管，这些血管非常脆弱，很容易渗漏或出血。当视网膜与屏障崩溃造成生理结构的改变，血管内皮细胞出现变性、渗漏或出血时，症状即逐渐发生，早期属于“干性”的老年性黄斑部病变患者，常逐渐演变成“湿性”。