田鸡参汤、色拉笋消暑

中医师表示，夏季为皮肤病好发季节，身体易有不适症，喝田鸡参汤能清热凉血、滋阴补虚，有助养颜护肤;色拉脆笋能够清热消暑、解毒通便，有助改善便秘、火气大等症状。

色拉脆笋需准备洛神花2钱、菊花1钱、薄荷1钱、山楂1钱、竹笋3支，大芦笋6两、色拉酱1杯;药材倒入1杯清水熬至剩半杯，过滤取药汤备用;竹笋煮熟切成片状，大芦笋留下上部较软部份川烫一下，跟竹笋一起放到盘子上，淋上药汁、色拉酱即成。

田鸡参汤需准备东洋参2钱、白茅根2钱、田鸡2只、生姜1片，以及盐、九层塔等调味料少许;药材倒入2杯清水熬剩1杯药汤备用;田鸡加入药汤、生姜片、一杯清水，用电锅蒸熟后加点盐、九层塔即可。