木耳鳕鱼羹可改善中老年人便秘

中医师表示，木耳鳕鱼羹能够养阴润燥、润泽肌肤，适合经常便秘的中老年人使用。需准备党参5钱、黄精4钱、肉苁蓉4钱、枸杞3钱、百合3钱、鳕鱼1斤、鸡胸肉2两、鸡胸骨1付、干白木耳1杯、熟青豆仁、香菇丁、熟胡萝卜丁各1/4杯、蛋白1个、油、米酒、香油、黑醋等少许。

除百合外的其他药材加入5碗清水，煮沸后以小火熬煮40分钟后过滤取汤汁备用;鳕鱼蒸熟取肉与鸡胸肉一起切碎，拌入米酒、盐、太白粉备用;白木耳、百合用水泡软，起油锅爆香香菇，再放入所有食材快炒至熟后加入汤汁勾芡再加蛋白即成。