豆子很养生且食用有宜忌

豆浆、豆汁、豆腐……等等这些都是众多老年人喜爱的食物，不要小看一颗小小的豆子，它不但可以制作出各类美味的豆制器，而且豆子还很养生。医师表示，传统中医认为，“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说虽然五谷很营养，但没有豆类就失去饮食均衡，养老信息网小编建议民众不妨多吃豆类食物，例如红豆、黄豆、菜豆等，但是这些豆子食用有一些禁忌存在。

医师指出，红豆又称赤小豆，味甘酸，性平，能够利水消肿、清热解毒，有助改善水肿、脚浮肿、痔疮出血、皮肤溃疡、皮肤红疹等症状;妇女经期吃红豆，最好加点黑糖调味，这样比较能温补子宫。现代医学认为，红豆含有钙、镁、锌，有助于调整情绪、纾缓压力，甚至于改善经前症候群症状。

吃红豆有禁忌，因为具有利尿作用，所以频尿的人不宜多食;豆类食材容易在肠道产生气体，容易胀气的人最好少吃一点;肾病水肿患者不可一味吃红豆利尿，建议针对水肿原因进行治疗才能真正解决问题。

黄豆味甘，性平，能够益气养血、健脾利湿、润燥利水，有助改善气血虚弱、消化不良、腹泻、水肿、小便不利等症状。现代医学认为，黄豆取代动物性蛋白质，具有降低胆固醇等好处;黄豆煮熟后，所含胰蛋白酉每抑制剂会被破坏，所以较不会胀气，比较好消化，但是生吃黄豆则可能会造成呕吐、腹泻等症状;黄豆含有皂素、异黄酮，可以抗氧化、改善更年期症候群。

养老信息网小编提醒中老年人吃黄豆应注意，因为含有胰蛋白酉每抑制剂，吃太多容易胀气，消化不良的人宜少吃为妙，但是制成豆浆、豆制品、黄豆芽，比较不会产生胀气;黄豆所含普林较高，痛风患者最好少吃一点。