早春的荠菜花

早春，嫩鲜鲜的荠菜，从妩媚春光里蹦出来，从我的《乡情诗选》里飞扬出来，一簇簇一丛丛嫩枝儿摇着碧叶，满缀着白晶晶的小花儿，在苦菜儿、苜蓿菜、萋萋菜等春天的野菜中，它以娇嫩的粉嘟嘟的少女般最美的婀娜之姿，曼舞在和煦的春风里,成为最早的报春使者，我曾为它写下小诗一首：“两瓣嫩叶，一朵小白花/从辛弃疾的《代人赋》里摇曳出来，一幅早春的画/我听见了，诗人在行走着呼唤，春在溪头荠菜花”。

打扮随时势的的小村姑，绿裤、紫褂、红围巾，轻荡着杨柳身子，甩着飘飘柔发，骑电动车载着嫩生生的满筐儿荠菜，划出一股得意春风，进城而来，俏立街头，润润清甜的嗓子，高声喊：“卖荠菜了，刚从山野采来的鲜荠菜!”从高楼坐电梯外出晨练的大娘婶子，开车去上班的青年男女，还又那小商店的老板娘，被这村姑从山野载来的第一缕春光所吸引，纷纷围拢上来抢购。

有一位穿红毛衣的大娘，伸手捏起一棵洗得白晶晶的根儿、青青翠翠的叶儿的荠菜，填进嘴里嚼嚼，深有感触地说：“好清甜的荠菜啊，给我称上二斤，回家调馅包水饺吃!”这玩意，人们青睐，就是因为有着春天的清鲜气息，吃一点就觉得脑清目明，浑身浸润着鲜活的春光。这座乍暖还寒的小城因村姑携来的早春野荠而明媚起来，精神起来，霎时间春风满面起来，一切都富有了春天的诗情画意。

生长在山野中的荠菜，有着乡间美女的丰采，原先它是穷困人家喜欢的食品，不是富贵菜，属于野生的，雨雪浇灌的，自由生长的，有着野韮、苜蓿、野芹菜一类的山野风味。它是最洁美的生态菜，山坡阡陌上、山壁石缝里、山溪水畔、麦苗垄儿上，都有它的家族。

它是靠露珠滋润，雪化水滋洇而繁衍生长，一生洁净无污染，有凉血、止血、消毒、温心之作用。用它的嫩叶蘸甜酱吃，清爽可口，美味不尽;用它调馅包水饺、烙菜饼，吃着香喷喷，味道忒美。我最爱吃的是，妈妈用它烙的煎饼卷。先把蜡黄的玉米煎饼，展在烧红的鏊子上，撒上一层用荠菜、花椒油、葱花搅拌的馅，折叠起来，翻过来复过去的烙，直至烙得绽开一朵朵褐色的花，才放锅盖上晾起来。不久就会变得酥脆，两手拿起来啃着，溢发出一阵阵花椒那种清香味。我的童年时期，常常让妈妈烙下一筐篓，顿顿吃这玩意，上好的菜肴也不尝。

一元复始，新年开端，吃一些发芽最早的荠菜，观一些花儿绽得银白的荠菜，为它写几首春天的小诗，就会最早饱尝春天那最新鲜的味道。