捉河鱼 吃河鱼

鱼有海鱼，淡水鱼，有自然生的鱼，也有人工养的鱼。我们日常多吃海鱼，尤其珍贵的鲍鱼，还有龙虾、大闸蟹什么的。我要说的是，山河中自生的柳叶鱼、麦穗鱼、鲢子鱼、鲫鱼等。我为啥一到过年，就想起这些鱼的美味来?是因为我的童年时代，家境贫寒，无钱到集上去购买鱼，父亲领我去村南山河里破冰捉鱼。冬日的小河，覆盖着雪和冰，但河水依然流淌，各种鱼儿照常戏游，螃蟹、虾也还在水中走动。父亲挥着镐头，破冰、堆沙、围鱼，当我们筑起沙圈时，那鱼儿就蹦跳起来，闪着鳞光，十分诱人。我们便拿手网网鱼，一次能捉半水桶，我和父亲抬回家，会成为我家年夜饭最佳酒肴，也是正月待客的美食。

年前去山河捉来的小鱼，大的一扎长，小的寸把长，这鱼也不是多么肥，但占定了一个字“鲜”，捉来撒上细盐，几个小时后即可烹炸加工。用竹筷夹着一条条沾上面粉，蘸上鸡蛋液，放油锅里松炸出来，放盘里备用。作小酒肴干吃，酥脆喷香，特别鲜气;加葱丝、姜末放汤，洒上米醋，来个喝汤、吃鱼齐进，更是香醇。我长大成人之后，在外工作期间，许多名贵山珍海味都尝过，什么猴头、燕窝、海参、鲍鱼等，也不知我的感官出了什么问题，均不如家乡小河里的鱼虾鲜美香醇，一到过年就想起来，父母健在时，逢春节我都回家过年，同父亲去河里捉鱼，在年夜饭的餐桌上美味一番，也曾为此写下一首小诗：

捉鱼

小河冰封

勾起捉鱼雅兴

筑围鱼沙坝

除厚厚坚冰

水桶车水见河底

鱼儿惊慌沙上蹦

捉住一个有趣的冬日

圆品味鲜鱼的美梦