插红枣的年糕

一到春节，我就想起农家蒸的年糕。过年吃年糕，也是一种传统习俗。这种年糕同现在市场上卖的不一样，多数人家都是自己种黍谷，也是用的自家枣树上结的红枣，蒸时在蒸笼内铺上桲椤叶，吃时托着省得沾手。

年糕，像金字塔，顶上插着几枚红枣，象证着农家生活年年高，又像一座座金山，山顶上飘着红彤彤的云彩，展示农家向着早晨辉煌灿烂的霞光走去，攀向新的宏伟的征程。我家父母对蒸年糕看得很是重要，每年在山上划出几分地种黍谷，进了腊月门碾米后，磨成“糕面子”，早早赶集买下桲椤叶，秋天摘下红枣晒干储存好，过了“小年”开始蒸糕，把桲椤叶泡好，大红枣子泡好，和出糕面子，母亲和我妻子，便团弄金色的球，然后每只插上几个红枣，拉着风箱把大锅烧沸，在笼扇里铺上桲椤叶，把做好的糕装进去，拉急火蒸，大约15分钟左右就熟了，揭锅晾在盖垫上。这糕闪着金光，红枣红得亮堂堂，这就是正宗的插红枣的年糕了。要品尝用筷子插起来，一口口的啃，香香的甜甜的很好吃，那桲椤叶散发出的清甜味道，好闻的很，我们现在买的年糕，可说没有这么好闻。有一年我在故乡老家吃了刚出锅的糕，诗兴大发，写诗一首：

年糕

朔风吹

腊梅笑

时光飞逝

新年又来到

古今传统乡俗

大家小户蒸年糕

牲口跑

石碾叫

拉出树梢弯月牙

黍米面子金光耀

婆媳匆忙夜深沉

烧水和面蒸年糕

黄色面团插红枣

恰似金山太阳绕

过年了

吃年糕

红红火火场面

阵阵笑语欢跳

大红灯笼挂院中

农家年夜春意闹

年糕 年糕

美好生活年年高

年糕的吃法，不仅蒸出来接着品尝，还可以冷却后切成小块，上锅炒着吃，叫“炒年糕”。因为油煎了，香味更浓。在农家人的眼里，年糕是高贵食品，它在走亲访友中，可作贵重礼品。