解决中老年人便秘的饮食原则

中老年人经常会出现便秘现象，排便总是不顺畅;至少在饮食上要用点力吧!哪些营养素可以帮助排便?又对应到哪些食材?让营养师告诉你，超实用，一定要看!

★多吃高纤糙米，白米只剩淀粉

纤维是促进肠道蠕动的重要元素，可帮助排便的主要营养素有粗纤维及水溶性纤维：大部粉的蔬菜、水果、全谷类食物都有，可以吸附水分增加粪便体积、促进肠道蠕动、预防便秘。

现代饮食太过精致，比起过去少了许多纤维与营养素。因此建议多吃高纤食物如糙米，其中富含纤维与维生素B群；但精致成胚芽米后，虽仍富含维生素E，不过已少了纤维；最后再精致成白米，则只剩下淀粉。

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★含果胶水果防便秘

苹果、香蕉、奇异果、柑橘类含有非常丰富的果胶(水溶性纤维的一种)，是预防便秘的最佳选择。尤其水溶性纤维具有稳定血糖、吸附胆固醇的功效喔，可以预防三高。

★菠萝纤维+酵素，顺啦！

菠萝的纤维含量也非常丰富，同时又富含酵素，酵素可以帮助食物有效分解，帮助消化，自然就不容易便秘啦!