水果餐前吃比餐后要好，其实最重要的还是要记得吃

多吃水果能够帮助消化、促进新陈代谢，以及养颜美容，甚至还能预防癌症，但水果到底餐前吃比较好还是饭后吃?这是许多人的疑问。营养师表示，目前没有临床研究证实，究竟是餐前吃水果还是饭后吃比较好，其实记得吃最重要。

餐前吃水果较好?营养师指出，水果是较单纯的食物，且维生素、纤维质较高，餐前吃能够在避免其他食物的影响下，直接吸收营养素，且水果中的酵素能够与体内的消化酵素合作，一方面促进肠胃蠕动，另一方面可增加饱足感，不让食物吃太多，适合减肥者。

而饭后吃水果的好处是，可以补充纤维质帮助肠道蠕动，缩短食物停留在肠道的时间，可以预防发生便秘，但水果本身的营养素可能会被其他食物影响。

营养师强调，人体吃进去的食物，如蛋白质、脂肪、醣类，主要是藉由胃肠道分泌的消化酵素分解，而水果或其他食品的酵素，只是扮演协助的角色，且目前没有临床研究证实，餐前吃水果较饭后吃好，其实记得吃最重要。