炎炎夏日即将进入“大暑”，如何饮食才能保水防中暑？

24 节气中的“大暑”，今年7月23日为“大暑”节气，与“小暑”一样，都是反映夏季炎热程度的节令，“大暑”表示炎热至极。此时炙热的娇阳、闷热潮湿的空气，会使得夏天气温令人感到酷热难耐，人们易因高温高湿使汗液不易蒸发，或是高温造成汗液渗出过多，使人体水分得不到及时补充，而发生中暑。

从饮食、起居开始调养

“大暑”时节，起居调养最重要的一点，就是做好防暑工作。避免在高温下长时间工作，出门时避开烈日，同时要适当补充水分，让身心舒适为宜，避免因吹空调时间过长，造成流鼻水、头痛等免疫力下降等症状。因此在高温炎暑，尤其要做好防暑保健，从饮食、起居等方面进行调理养生。

摄取水分多的食材降暑气

在饮食养生方面，由于此时节天气潮湿闷热，身体容易产生倦怠和造成生心理的不适，因此需摄取水分多的食材，以提防暑气旺盛而有中暑情形发生，建议选择如：冬瓜、黄瓜、丝瓜⋯等含水多的瓜果蔬菜。

水果入菜增加料理风味

饮食烹调上，建议口味应避免过咸或过辣等重口味，改采较清淡爽口、具甜味或偏酸味的时令水果入菜，如：柠檬、哈密瓜、柳橙、苹果、菠萝、荔枝等，不仅可以增添食物种类的变化性，更能促进胃酸分泌，增进食欲。俗谚云：“大暑吃菠萝”，表示“大暑”时节的菠萝，味道最甜美;同时鬼头刀、红魽、鱿鱼、小卷、赤、黄鳍鲷等时节渔获，也是烹调好选择。