《慢性肝炎药膳食疗方》干贝草虾煲清肝利胆 干贝萝卜羹滋阴养肝

　　肝炎患者需要妥善治疗，同时做好保健措施。医师表示，干贝草虾煲能清热利湿、清肝利胆，干贝萝卜羹能滋阴养肝、促进肝脏维持正常机能，两者都适合慢性肝炎患者食用。

　　医师指出，干贝草虾煲需准备粉光参2钱、白朮2钱、茯苓2钱、甘草1钱、北茵陈2钱、豆浆3杯、蛤蜊半斤、生干贝6粒、草虾6只、金针菇2两、胡萝卜5片、清江菜3颗、大白菜半颗、冬菜少许，以及麻油1大匙、生姜2片、青葱1支、食盐2小匙、砂糖1大匙。

　　把药材泡水洗净加入适量清水，用大火烧开后以小火熬至剩1杯，取药汤;麻油爆香葱、姜，再倒入豆浆、药汤，放入大白菜煮软后再放入蛤蜊、干贝、草虾、金针菇、胡萝卜、清江菜、盐、糖，煮熟后再放入冬菜。

　　干贝萝卜羹需准备砂参2钱、麦冬2钱、枸杞5钱、佛手干1钱、生干贝半斤、绿色花椰菜4两、胡萝卜10片、大蒜1小粒，麻油1小匙、米酒1小匙、酱油1小匙、太白粉2小匙、蚝油2大匙、植物油少许、太白粉2小匙。

　　把药材泡水洗净加入适量清水，用大火烧开后以小火熬至剩半杯，取药汤，生干贝洗净用麻油、米酒、酱油、太白粉腌渍10分钟左右;适量清水用大火煮滚后放入生干贝烫2分钟捞起来，再将花椰菜、胡萝卜烫熟;植物油2大匙，用小火加热后放入大蒜爆香，再放入干贝、花椰菜、胡萝卜、药汤、蚝油，稍微炒至入味后用太白粉勾芡即成。