常看烹饪节目又下厨 易发胖

　　研究发现常看烹饪节目同时亲自下厨的妇女，平均比看节目却不下厨的妇女胖十一磅。

　　纽约勒诺克斯山医院心血管照护科副主任特娃‧诺如拉表示，一份研究针对五百名二十一至三十五岁的妇女进行分析，比起只看节目而不下厨的人，发现常看烹饪节目且下厨的人相对比较胖，研究已发表在最新一期《食欲》期刊。专家推测，可能是烹饪节目的刺激效果，导致民众摄取的热量增加。

　　医师指出，倒不是鼓励民众不看烹饪节目或不下厨，但建议民众挑选当中比较健康的节目，同时控制食量。

　　以往也曾有研究提醒，如果饮食环境很轻松，有些人会吃得更多。想减少热量摄取，专家建议多咀嚼、放慢吃饭速度，否则饱足感不足，也容易发胖。

　　医师建议食物也至少咀嚼十至二十下，精致饮食常让民众咀嚼次数减少。医师也建议避免在太忙碌或压力过大的情况下进食，毕竟吃得太快、食物未经完全咀嚼，就进入胃部使大脑饱食中枢来不及接受已经吃饱的讯息，以抑制摄食中枢，当进食过快时，因为在脑部未接受到饱食感的讯息，造成摄取过量的情形，一般每餐进食的时间最好有二十分钟以上。