酸辣油葱豌豆粉

材料：豌豆粉块200公克、香菜5公克、蒜末10公克、姜末10公克、油葱酥20公克

调味料：辣油1大匙、芝麻酱1大匙、酱油1大匙、酱油膏1大匙、糖1/4小匙、凉开水1大匙、白醋2大匙

作法：

1.  豌豆粉块切小块，备用。

2.  锅中加入水煮沸，放入豌豆粉块汆烫捞起，备用。

3.  取一容器放入芝麻酱、蒜末、姜末用凉开水拌均匀，加入调味料搅拌成酱汁，备用。

将做法3淋上作法2，上放油葱酥、香菜即可盛盘。