次网友评论： 0 条西红柿又名番茄、洋柿子等，起源于南美洲的安第斯山地带。它营养丰富，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，深受众多老年人的喜爱，吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂，无论生吃或煮熟，闪烁着红色光泽的小西红柿或是制作酱汁、炒蛋的牛西红柿，都是每个家庭里，非常受欢迎的水果。然而，根据多项国外研究报导，西红柿不只是可口的食材，更能帮助人体预防许多疾病。
养老信息网小编发现，让西红柿让表皮呈现红色的茄红素，是一种有效的抗氧化剂，不但能保健视力、降低胆固醇，还能增加胶原蛋白含量，维持肌肤紧实。
除了保持年轻外貌，西红柿也能预防夏日出游晒伤。根据英国广播公司(BBC)刊载的一则研究，指出每天摄取55公克西红柿的女性，抵抗紫外线的能力，比一般人高出33%。
而一篇发表于《营养学》期刊的研究，则从1,000位受试者血液中发现，茄红素含量较高的人，中风机率比其他人少了55~59%。美国宾州大学医学院也发现，增进血液里茄红素含量，还能改善睡眠质量。
养老信息网小编提醒您，一杯小西红柿，大约只有32卡热量，可说是饭后最好的点心，然而并非所有的西红柿都有相同的营养价值。一般而言，虽然使用化学肥料的西红柿体积大，卖相好，然而，天然有机的西红柿，其维他命C与茄红素的含量，都会比较高。
养老信息网小编提醒您，最重要的是所有食物都应适量而止。不挑食，认识食品，并慎选来源与种类，才能照顾好辛劳的身体。