冬天冷飕飕，很多老年人都会进补暖身。医师表示，老年人切勿大量食用羊肉炉、姜母鸭，适量即可，虽然这些药膳食用后会打开皮肤末梢血管，同时让全身热呼呼，但是因为含有多种辛燥发散物，大量食用可能产生“阴虚证”，反而对身体造成不良影响。
医师指出，经常食用辛燥发散类食物、中药材，很容易引起燥热、口干舌燥、皮肤干燥等症状，长期下来还可能会出现嘴破、盗汗、喝水不能解渴、女性经量变少等症状，甚至有些人会消化不良，这是因为人体血液往四肢集中，腹腔反而没有适量血液促进肠胃蠕动所造成。
医师进一步指出，建议老年人吃羊肉炉、姜母鸭的时候，每个月以二、三次为原则，次数太多、长期食用则不宜，也不可边吃边喝酒，因为容易导致发散更强、加重不适症状。
不过，还是要看个人体质、身体状况而定，毕竟还是有人不会感到身体不适。
辛燥发散类食物、中药材常用于药膳当中，常见包括桂枝、老姜、米酒等。其中，桂枝能发汗解肌、温通经脉;老姜能御寒暖胃、发汗解表;米酒能通经络、行血脉。
出现“阴虚证”时，应予以滋阴调理，同时视病情加减使用黄芩、黄柏、知母、黄连、地黄、天门冬、麦门冬等清热药。如果患者表现出肺阴虚，适合用清燥救肺汤;如果病患表现出肝肾阴虚，适合用知柏地黄丸、加味逍遥散。
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