春天养生重生发 少睡觉以免阻碍气机

春季时阳气开始生发，同时也是万物生命的开始。中医师表示，养生重在生发，民众不能老是睡觉，否则会阻碍体内气机生发。此外，春季宜保肝、改善人体免疫功能，建议民众可以准备开郁三丝、黄耆蒜鸡，如此即可做好养生保健。

医师指出，开郁三丝能够疏肝理气舒压，有助于缓解压力过大导致胸闷、胸痛、恶心、食欲差、情绪紧张等症状。民众需准备炒白芍3钱、柴胡3钱、甘草2钱、红枣6粒、紫苏梅8粒、鸡胸肉1个、鸿禧菇2两、生姜4片、米酒1大匙，以及辣椒丝、葱丝、香油、食盐等调味料少许。

把药材泡水洗净放入鸡胸肉、生姜、米酒、适量清水之后炖煮20分钟，再把鸡胸肉捞出后放凉撕成鸡肉丝，鸿禧菇放入药汤中煮熟捞出备用;药汤加点食盐、香油混合成酱汁备用;去籽紫苏梅、鸡肉丝、葱丝、辣椒丝、鸿禧菇混合后淋下酱汁即可。

黄耆蒜鸡能够增强体力、改善人体免疫功能，需准备防风2钱、黄耆6钱、白朮2钱、鸡胸肉半斤、大蒜12粒、植物油2杯，以及蚝油1大匙、冰糖半匙、米酒半匙、面粉或太白粉1大匙、食盐少许。

先把药材泡水洗净加入2碗清水用大火煮滚，再以小火熬煮40分钟后取药汤;鸡胸肉切块加点食盐、米酒腌渍，加入面粉混合备用;热油锅放入鸡块、大蒜，等到油炸至金黄色之后捞出沥干油脂备用;大蒜、鸡块放到锅中，加入冰糖、蚝油、药汤，焖煮至汤汁收干。