虫草、枸杞、鲍鱼药膳明目保肝肾

中医师表示，虫草鲍鱼汤、枸杞鲍鱼粥能明目保肝肾，适合作为视力保健药膳。

医师指出，虫草鲍鱼汤需准备枸杞5钱、冬虫夏草1钱、粉光参1钱、谷精子2钱、川芎2片、去籽红枣5粒、生鲍鱼2粒、鸡腿肉1只、食盐少许。

除枸杞、红枣外的药材加5杯清水烧开后改小火熬约30分钟，过滤取汤汁;生鲍鱼切成薄片，鸡腿川烫切成块状，倒入药汁加1杯清水，放入枸杞、红枣用电锅蒸熟后洒点盐即可。

枸杞鲍鱼粥需准备枸杞5钱、罐头鲍鱼1粒、鸡胸肉1两、白米半杯、白糖1小匙、食盐2小匙、太白粉少许。白米加6杯清水浸泡1小时，鲍鱼切成细丁状、鸡胸肉剁细后抹上少许食盐、太白粉拌匀备用。

把泡好的白米放到瓦斯炉，用小火慢慢煮开，再放入枸杞、鲍鱼、鸡胸肉、白糖、食盐，一直煮到变成稀粥即可。