八珍炖鸡、山药牛腩药膳补肾、养气血

气血不足的人易掉发、生白发。中医师表示，传统中医认为，头发的生机根源在于肾，主要受血液所滋养;只要使用能够补气养血、滋阴补肾的八珍炖鸡汤、山药煮牛腩，有助改善气血虚所致掉发、白发。

八珍炖鸡汤

医师指出，八珍炖鸡汤需准备当归2钱、熟地3钱、川芎2钱、赤芍2钱、党参5钱、白朮2钱、茯苓3钱、炙甘草2钱、何首乌3钱、侧柏叶2钱、枸杞3钱、黑枣5粒等中药材，乌骨鸡一只、猪大骨半斤，以及生姜、米酒、盐巴等调味料适量。

猪大骨川烫、药材洗净，加10碗清水，大火煮滚后以小火熬煮约40分钟，过滤取汤汁备用;乌骨鸡洗净去内脏再放入锅中，倒入上述汤汁，加入生姜、米酒、盐巴，再倒入以淹鸡为度清水，加盖后放入电锅蒸熟。

山药煮牛腩

山药煮牛腩需准备黄耆5钱、女贞子3钱、旱莲草3钱、补骨脂3钱、桑寄生3钱、枸杞3钱、芡实1两等中药材，以及牛腩1斤、生山药半斤、盐巴少许。除枸杞、芡实外，先把所有中药材泡水洗净后放入锅内，加7碗清水，大火烧开后以小火熬约40分钟，过滤取汤汁备用。

枸杞、芡实泡水洗净，芡实以水泡软备用;牛腩洗净川烫切小块再放入锅内，加入切好生山药、枸杞、芡实、上述汤汁，小火熬煮至牛腩烂熟为止，最后加点盐巴即成。