次网友评论： 0 条端午佳节到来，不免俗要应景吃粽子;但大啖粽子的同时，也别过于放粽而忽略了健康。
健康吃粽五步骤：
一般传统的咸粽由糯米、猪肉、花生、香菇、蛋黄等食材组成，平均一颗热量约400至500大卡，相当于4至5片吐司的热量，若一次吃一个以上，不仅热量摄取过多，营养也不均衡。
以下介绍5个小撇步，让您享用美食的同时，也能照顾健康。
1、浅尝节制：一天以一个小粽子为限，代替米饭(主食)，避免热量摄取过多。
2、搭配高纤食物：如烫青菜加饭后水果。高纤食物不仅可以增加饱足感，也可预防便秘发生。
3、减少酱料使用：甜辣酱、辣椒酱、西红柿酱等因含钠量高，应减少使用;尤其是需要限制钠摄取的高血压、肾脏病及心血管疾病者。
4、细嚼慢咽：糯米比白米难消化，老人与小孩食用时要细嚼慢咽，以免噎着。肠胃道不适者，应选择水煮、清淡、少油的粽子。
5、糖尿病人注意血糖：虽然糯米的升糖指数较高，对血糖的控制较不利，但若注意份量控制，搭配高纤蔬菜一同摄取，可延缓血糖升高，一样可以享受吃粽的乐趣。若吃碱粽，沾糖可选用代糖，避免血糖飙高。
DIY掌要诀
想DIY“包粽”的朋友只要掌握4大要诀，即可简单在家DIY健康粽，不仅添增过节气氛，取包“中”谐音讨个吉祥外，也为健康把关。
1、以五榖饭代替糯米，或在糯米中添加红豆、薏仁或燕麦等，不仅提升粽子的口感与香气，更增加纤维质的摄取。
2、以瘦肉、豆干、杏鲍菇取代肥肉、蛋黄，可减少胆固醇及饱和脂肪的摄取量。
3、以蒸煮取代油炒。
4、少放点肉，多加点蔬菜(例如：香菇、竹笋等)。
只要掌握“均衡、高纤、低盐、少油”的原则，即可让您在端午佳节享用粽子的同时，也同时顾健康，过个愉快的端午佳节。
营养师的叮咛
市面上各式粽子推陈出新，若要购买市售粽子，建议选购健康的五谷粽或紫米粽;若粽叶颜色太白，甚至有刺鼻味时，可能经过漂白，选择时要特别小心。避免一次购买太多粽子，以免失去新鲜度，甚至过期。