益生菌帮助扫除四种肠道毒素

近来来关于益生菌的健康益处的研究非常多，益生菌除了可以调节过敏体质、增强免疫力、促进消化、刺激排便之外，还可以帮助清除分解对身体有害的化学物质以及毒素，降低荷尔蒙失调、炎症等慢性疾病的发生率。这些毒素包括：

1.双酚A

双酚A，简称BPA，是一种会对人体产生危害的环境荷尔蒙，在奶瓶、水瓶、运动器材、医疗器材、眼镜、CD、DVD、家用电器都可以发现它的踪迹，塑料产品尤其常见。特别是这些塑料产品只要遇热，里头的双酚A就很可能会渗出，长期接触会导致内分泌系统的错乱，提高疾病的风险。

研究发现，短双歧杆菌(Bifidobacterium breve)和干酪乳酸杆菌(Lactobacillus casei)这两种最常见的菌株，能降低肠道对双酚A(BPA)的吸收，使它更容易从体内排出。

2.农药

我们现在吃的蔬菜水果等农产品，在栽培的过程中很少不使用农药，越讲求卖相的高单价经济作物就更容易有农药残留的问题。但蔬果上残留的农药，却有可能在发酵的过程被分解掉，例如泡菜就是最典型的发酵食品，里头有数种乳酸菌以及有益菌被发现能分解有机磷农药，具有降解农药的可能性。

3.重金属

有毒重金属的种类很多，来源也不少，海鲜跟深海鱼是其中一项容易残留重金属的食物。还好过去已经有不少研究表示，益生菌具有预防重金属中毒的效果。

加拿大罗森健康研究中心人类微生物和益生菌研究所，近日透过研究发现实验发现益生菌能够降低汞和砷有关的致命健康风险，例如鼠李糖乳杆菌可以与重金属结合，有助于降低人体对于重金属的吸收。

4.防腐剂

亚硝酸盐是最常被使用的食物防腐剂跟着色剂，亚硝酸盐进入人体后，经肠内细菌分解作用，产生亚硝胺等强烈致癌物质，对于肝脏、肾脏、肠胃造成伤害。不过有研究表示，乳杆菌属益生菌可以帮助亚硝胺的分解。

所以益生菌不只能抗过敏、增强免疫力而已，也可以帮助分解有害物质，帮助身体排毒，降低各种慢性疾病的风险。