药补、食补择材料，四气五味要选对

中医师表示，药补或食补都要补对药食材，中医认为食物有四气五味，食用时最好针对个人体质，药物亦然，错用增加危险性。

医师指出，四气指寒、热、温、凉，五味指酸、苦、甘、辛、咸，食用时最好配合个人寒热体质，以及脏腑不足或过亢选择适合食物，如脸色苍白的人经常说话声音低微，伴随手脚无力或冰冷、头晕目眩，像这种人多半身体虚寒，适合选择温热性食物，同时适合人参等补气药。

反过来说，火气很大的人常有血压高、目赤、脸红、口臭、心情烦躁、容易动怒等热象，像这种情况自然不可进补，否则可能导致症状加重。

中医有一帖补阳还五汤加味药方，含有黄耆4两，号称可治疗脑中风后遗症、降低血脂肪，然而，黄耆4两用量十分重，补气还会升高血压，这帖药方只适合“气虚血瘀”患者，气旺的民众再补气，如同提着汽油救火般危险。

以人参为例，人参性味甘、微苦、平，经过烘焙成红参之后，属性变成温热，适合气虚的人服用，阴虚的人则需要加味调整药性，例如加麦门冬、五味子等滋阴生津之品。

所谓阴虚是指除了气虚之外，体内又有火。